Фарширована скумбрія

Щоб приготувати фаршировану скумбрію, вам потрібно: 

морква — 100 г 
скумбрія свіжа — 1 шт. 
сіль, перець чорний мелений — за смаком 
крупа манна — 30 г 
майонез — 40 г 
цибуля ріпчаста — 40 г 
олія соняшникова — 30 г 

 

Як приготувати фаршировану скумбрію? 

1. Насамперед ретельно почистити скумбрію вичистити нутрощі, відрізати хвіст, видалити всі плівки і вирізати хребет. Добре помити рибу. 
2. Цибулю і моркву почистити, цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на великій тертці і обсмажити все разом на олії до готовності. Додати до засмажки манку, посолити, поперчити і перемішати, щоб не було грудок. Дати начинці охолонути. 
3. Скумбрію змастити зсередини майонезом і акуратно заповнити фаршем, а потім зашити черевце риби нитками. 
4. Змастити рибу тонким шаром майонезу зовні. 
5. Форму для запікання або фольгу, викладену на деко, скропити олією, акуратно викласти на неї фаршировану скумбрію. 
6. Запікаємо в попередньо розігрітій духовці наступним чином: 15 хвилин при температурі 200°C, потім зменшити температуру і запікати ще хвилин 20. 
7. Готову фаршировану скумбрію можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. 

Приємного апетиту!